VINDALOO INDIEN

De Victor - Australie.
recette de ses hôtes en Couch-Surfing !


Le vindaloo, parfois orthographié vindalho ou vindallo, est un plat indien d' origine portugaise au curry de la région de Goa, de l'ancienne Inde portugaise.

Pour Info :

1 TBSP = table spoon = cuillère à soupe.

1 TSPN = tea spoon = cuillère à café.

1 FL OZ (fluid ounce) = 30 ml environ

1 OZ = 30 gr environ

(voir détail en fin de recette)

1/ Les cups sont des mesures de volume exprimées en ml.

Une cup = 240 ml environ (8 fl oz)

Le reste se déduit par division:

1/2 cup

1/3 cup

1/4 cup 

2 - Petites mesures de volumes:

Teaspoons (tsp): 1 tsp = 5 ml (cuillère à café)

Tablespoons (tbsp): 1 tbsp = 15 ml (cuillère à soupe)

4 tbsp = 1/4 cup = 60 ml

3 - Les ounces mesurent le poids:

1 ounce (oz) = 28 g

4 ounces = 112 g

8 ounces = 225 g

1 livre (lb) vaut 16 onces soit 0.454kg

4 - Ceci étant dit certains aliments courants se mesurent par le poids (g) en France et par volume (cup) aux États-Unis:

Par exemple :

Farine: 1 cup of flour = 140 g (5 ounces)

Sucre: 1 cup of sugar env 225 g (8 ounces)

1 cup of brown sugar env 170 g (6 ounces)

Riz: 1 cup of rice env 200 g (7 ounces)

Cacao: 1 cup of cocoa = 185 g

Fromage râpé,Parmesan:

1 cup of grated cheese env 110 g (4 ounces)

Beurre: 1 stick of butter

= 4 ounces = 113 g = 1/2 cup = 8 tbs

Les quantités ne sont pas exactes à quelques grammes près, et même s'il suffit de multiplier ou diviser cela aide bien

Pour la farine :

4 cups = 560 g

2 cups = 280 g

1 cup = 140 g

3/4 cup = 106 g

2/3 cup = 93 g

1/2 cup = 70 g

1/3 cup = 46 g

1/4 cup = 35 g

Pour le sucre en poudre :

2 cups = 450 g

1 cup = 225 g

3/4 cup = 168 g

2/3 cup = 150 g

1/2 cup = 112 g

1/3 cup = 75 g

1/4 cup = 56 g